Bei der Herstellung von Lebensmitteln spielen neben einem hohen Qualitätsanspruch auch die Nachhaltigkeit bzw. die Regionalität der Rohstoffe eine entscheidende Rolle. Eine weitere Herausforderung ist die GMO-Freiheit, d. h. es darf nur Stärke verwendet werden, die nicht aus gentechnisch veränderten Pflanzen isoliert wurde.
amylofol® ist GMFO-frei und kann aus Stärke hergestellt werden, die aus regional angebauten Feldfrüchten gewonnen wird. Es ist ein weltweit einzigartiges Biopolymer aus Stärke, welches in einem eigens entwickelten Produktionsverfahren aus nachwachsenden Rohstoffen in unserem Werk in Wolfen hergestellt wird. Zudem ist es umweltfreundlich, ungiftig und zu 100% biologisch abbaubar.
Diese Eigenschaften machen es für den Lebensmittelbereich besonders geeignet. Da Hydroxypropylstärke bereits als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen ist, ist bei amylofol® zudem keine lange und kostspielige Anmeldung notwendig.
Produkteigenschaften
Hervorragende Filmbildung
Feuchtigkeitsbindend und aromadicht
Gute Wasserlöslichkeit und Spritzfähigkeit
100% biologisch abbaubar und biokompatibel
Einsatzmöglichkeiten im Bereich Food
KONSERVIERUNG VON LEBENSMITTELN & ÜBERZUGSMITTEL
Dank seiner hervorragenden Filmbildung sowie der feuchtigkeitsbindenden und aromadichten Eigenschaften eignet amylofol® sich als dünner Film im Bereich der Lebensmittelkonservierung von Obst und Gemüse. Die Spritzfähigkeit ermöglicht eine einfache Sprühapplikation und die reversible Wasserlöslichkeit erleichtert das Entfernen.
amylofol® eignet sich für alle klassischen Anwendungen von modifizierter Stärke in der Lebensmittelindustrie. Dazu zählen zum Beispiel Verdickung, Feuchtigkeitsbindung und Texturverbesserung.
Kontakt
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